Grelhe com segurança neste verão

7 de junho de 2023

METRO - Muitas pessoas podem ser encontradas trabalhando em sua mágica de grelhar o ano todo. Mas a grande maioria das pessoas faz a maior parte de seus churrascos durante o verão, quando as temperaturas quentes contribuem para um ambiente descontraído que torna a culinária e o jantar ao ar livre muito mais atraentes.

A natureza relaxante do verão pode facilitar a negligência da segurança, principalmente ao grelhar. No entanto, as medidas de segurança corretas ao cozinhar em fogo aberto podem evitar incêndios domésticos e outros acidentes que podem causar ferimentos e até a morte. Em reconhecimento às muitas coisas que podem dar errado ao grelhar, a Agência Federal de Gerenciamento de Emergências e a Administração de Incêndio dos EUA oferecem essas dicas simples de segurança contra incêndio que todo churrasqueiro deve ter em mente quando a temporada de churrasco de verão atingir seu auge.

— Utilizar grelha apenas no exterior. Churrasqueiras nunca devem ser usadas em ambientes fechados, inclusive em garagens com as portas abertas. Antes de acender uma chama, certifique-se de que a grelha esteja a pelo menos um metro de distância das laterais, grades do convés e beirais.

— Estabeleça uma zona segura ao redor da churrasqueira. Uma zona segura de um metro ao redor da churrasqueira pode diminuir a probabilidade de animais de estimação correrem e potencialmente tombarem a churrasqueira. As crianças também podem ser ensinadas a respeitar esta zona para evitar queimaduras.

— Abra uma churrasqueira a gás antes de acendê-la. Churrasqueiras a carvão, grelhas híbridas e defumadores não podem ser acesas a menos que a tampa seja levantada. Não é o caso das churrasqueiras a gás, mas as churrasqueiras a gás nunca devem ser acesas com a tampa fechada. Se um grelhador a gás for aceso com a tampa fechada, pode acumular-se gás no seu interior e provocar uma explosão. Mesmo se houver alguma chuva de verão caindo, abra a tampa de uma churrasqueira a gás antes de ligar o interruptor de ignição.

— Fique de olho na grelha o tempo todo. É tentador se afastar de uma churrasqueira enquanto a comida está cozinhando, mas sempre deve haver alguém encarregado de ficar perto da churrasqueira. Se os cozinheiros tiverem que ir embora, peça a outro adulto para ficar perto da churrasqueira até você voltar. Bastam alguns segundos para o fogo começar.

— Limpe a grelha regularmente. A limpeza regular da grelha é saudável e segura. A limpeza ajuda a garantir que a superfície de cozimento esteja limpa e com pouca probabilidade de causar intoxicação alimentar. Mas uma grelha sem graxa também representa menos risco de incêndio do que uma que não foi limpa.

— Deixe as brasas esfriarem antes de descartá-las. Os carvões da grelha devem ter tempo suficiente para esfriar antes de serem removidos da grelha e descartados.

— Lembre-se de desligar o registro do gás após o cozimento. Ao cozinhar com churrasqueiras a gás, os cozinheiros devem se lembrar de desligar a válvula quando todos os alimentos estiverem cozidos.

Medidas de segurança simples podem garantir que a temporada de churrasco no verão ocorra sem problemas.

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